Pierre-Alain Sterchi, formaggiaio affinatore di La Chaux-de-Fonds in Svizzera, fornisce unicamente dei prodotti eccezionali. Affinati in cantina a 1000 m d’altezza e in modo artigianale, i suoi formaggi e il suo know how hanno ricevuto rinomati premi:
Gruyère vecchio AOC premiato al Concorso Svizzero dei prodotti regionali 2007-2008.
2° premio Caseus Award, Concorso internazionale del mestiere di formaggiaio, nel 2005.
Nel 1994 Pierre-Alain Sterchi ha anche ricevuto dal Club Prosper Montagné e dall’Accademia svizzera dei gastronomi il diploma e le insegne del Merito Culinario nell’Ordine di San Fortunato con il grado di Cavaliere.
I prodotti proposti da quest’artigiano eccezionale nella sua bottega situata al Passage du Centre 4 a La Chaux-de-Fonds soddisfano pienamente la sua numerosa e fedele clientela.
Il suo gruyère, maturato in grotta, è considerato il migliore di Svizzera.
La sua miscela per fonduta, preparata secondo una ricetta originale ed esclusiva, fa l’unanimità.
Su richiesta e secondo la disponibilità del maestro affinatore, è possibile visitare la cantina d’affinaggio.
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